Kondensacja – cichy sabotażysta jakości dań na wynos. Jak zachować świeżość i estetykę posiłków w pudełkach?
Kondensacja jest zjawiskiem, z którym boryka się każda restauracja dostarczająca jedzenie na wynos. Problem ten wykracza poza kwestie estetyczne i dotyczy zarówno jakości jedzenia, jak i jego bezpieczeństwa. Właściwe zarządzanie tym zjawiskiem jest kluczowe dla utrzymania standardów i satysfakcji klienta.